"Ministério da Gastronomia: 100 das receitas mais ensinadas nas melhores escolas ao redor do mundo" é um livro abrangente que mergulha no mundo da culinária de alto nível. Escrito por renomados chefs e instrutores de culinária, este livro oferece uma rica compilação das receitas mais ensinadas e valorizadas em prestigiados cursos de gastronomia ao redor do mundo.Esta obra é mais do que um simples livro de receitas; é uma fonte de inspiração para chefs aspirantes e cozinheiros apaixonados que desejam dominar as técnicas e pratos essenciais da culinária internacional. Cada receita é cuidadosamente selecionada e detalhada, acompanhada de dicas de chef e insights sobre a história e a cultura por trás dos pratos."Universidade da Gastronomia" abrange uma ampla gama de pratos, desde os clássicos da culinária francesa, como o Coq au Vin e a Tarte Tatin, até iguarias asiáticas, como o Sushi e o Pad Thai. Além disso, oferece informações sobre técnicas culinárias avançadas, como sous vide e gelificação.Com ilustrações detalhadas, dicas de apresentação e guias passo a passo, este livro é um recurso indispensável para quem busca aperfeiçoar suas habilidades culinárias. Esteja você aspirando a se tornar um chef profissional ou simplesmente deseja impressionar seus amigos e familiares com pratos gourmet, "Universidade da Gastronomia" o guiará em uma jornada emocionante pelo mundo da culinária de nível internacional.